Когда в далеком 1889 году пиццайоло Раффаэло Эспозито впервые приготовил пиццу Маргариту для королевы Маргариты Савойской, скорее всего, и не предполагал, что его творение станет так популярно. Сейчас эта пицца считается классикой. Ее можно встретить в меню каждой пекарни. И не случайно: это вкусно, красиво, а главное - можно позволить себе даже тогда, когда

Наш мозг запрограммирован на определенные эмоции. Например, когда кто-то произносит слово «Пасха», то в душе рождаются теплые, светлые воспоминания из детства. Мама с вечера красит яйца, бабушка ставит тесто на кулич. И так вкусно – вкусно пахнет ванилью, маслом и еще чем-то пряно-терпким. Мы как-то привыкли, что кулич – это обязательно высокий кекс, наполненный

- Что, простите, вам приготовить? Двухэтажную пиццу? Вы сейчас шутите, разумеется… Эх, вы, жизни не нюхали, как говорил попугай Кеша, он же Иннокентий. Пицца – это уже не просто лепешка с начинкой, это целая философия. И она соединяет в себе и лазанью, и пиццу, в общем, что-то среднее между тем и этим. И не только

Чачарона не желаете, или топ 10 оригинальных закусок к пиву. Пиво – это свежевыжатый фреш из хлеба. В каждой шутке, как говорится, есть доля шутки. Пиво же делают из ржаного солода, так почему бы и…да. А вот с чем этот фреш подавать? Чипсы, там всякие, сухарики, сушеная и вяленая рыбка – дело, конечно, хорошее, но

«Forno a legna» , или «печь топится дровами». А какая собственно разница, чем топить печку, в которой пекут пиццу? Если и вы не понимаете, то стоит осветить это вопрос подробнее. Настоящие пиццайоло знают, что самая вкусная пицца получается именно в дровяной печи. По Италии в конце 1999 года даже прокатилась волна паники после того, как

«В Италии существует четыре основных вида пиццы, все остальное — вариации на тему». Павел Сидоров, совладелец сети пиццерий Scrocchiarella и технолог компании Farina Group «Пинсере»…Спорим, что вы точно знаете перевод этого слова? Подсказка: тонкое тесто, раскатанное в форме круга и начинка сверху… И правильный ответ: ПИЦЦА! «Пинсере» называли прапрапра…бабушку пиццы римские легионеры. И сегодня наш рассказ именно